Wie in jedem Jahr produzieren Paolo und sein Vater Mario, leckeren, landestypischen Wein. Die Trauben werden von Familienmitgliedern und Freunden bezogen, um dann in köstliche Weine verwandelt zu werden.
In diesem Jahr hat Mario einen leckeren Rotwein aus der Cannonau Traube gekeltert, die so nur auf Sardinien angebaut werden darf, um „Cannonau“ zu heißen. Gerne darf man ein Glas von diesem feinen vollmundigem (trockenen) Wein bei uns im Eiscafe Pizzeria il Mirto genießen.