Wir werden immer wieder gefragt, wo unser Olivenöl herkommt, das wir bei uns im Geschäft verkaufen.
Die Oliven für das Öl bauen wir selber an. Unser Grundstück, auf dem die Bäume stehen, liegt an der Südküste Sardiniens, in der Nähe von Cagliari, der Hauptstadt.
Dort werden Sie von Paolo und seinem Vater von Hand geerntet und zum Pressen zu einer Cooperative in den Bergen gebracht. Das Ergebnis ist ein sehr leckeres, eigenwilliges und sehr grünes Öl mit einem wundervollem Geschmack.
Am besten benutzt man es zum Verfeinern von Speisen, zum Beispiel für Salate und Gemüse oder zum Marinieren von Fleisch und Fisch. Zum Erhitzen ist es nur bedingt geeignet, da die guten Inhaltsstoffe verloren gehen.